WINOBUS DO WINNICY SAINT VINCENT

A tak piszą o sobie sami Winiarze:
Winnicę założyliśmy w 2009 roku w Borowie Wielkim ( region Zielona Góra). Traktujemy winorośli i otaczające ją środowisko jako nierozłączną całość. Różnorodność biologiczna ma kluczowe znaczenie w tym systemie, w którym każdy żywy organizm i mikroorganizm odgrywa ważną rolę na swoim poziomie. Zgodnie z zasadami biodynamiki – tak jak ludzie – staramy się wykształcić w winnicy jak najsilniejszy układ odpornościowy, a nie tylko leczyć objawy.
W winiarni dążymy do jak najmniejszej ingerencji. Pracujemy nad jak najlepszym wykorzystaniem gleby i klimatu w winnicy, aby wina naprawdę odzwierciedlały terroir. Praca, którą tutaj wykonujemy, polega na współpracy z naturą, aby stworzyć wina najwyższej możliwej jakości. Wierzymy, że nasze innowacyjne podejście z poszanowaniem tradycji winiarskich jest krokiem naprzód. Wykorzystujemy rozmaite techniki winiarskie do produkcji win najwyższej jakości. Między innymi do produkcji win musujących metodę szampańską, czy starożytną technologię musującą, pétillant naturel (PET-NAT)
Wina Winnicy Saint Vincent są uzyskiwane z winogron z organicznej uprawy własnej o powierzchni 15 ha. Na winnicy znajdziemy szlachetne odmiany vitis vinifera: Riesling, Pinot Noir, Muscat, Gewürztraminer, Pinot Gris, Chardonnay, Auxerrois.