Wśród łagodnie falujących wzgórz Osiecznicy, niedaleko Krosna Odrzańskiego, znajduje się miejsce, które od początku skazane było na to, by tworzyć wino. Winnica Aris ulokowana jest na piaszczysto-gliniastym zboczu, gdzie słońce i wiatr współpracują z ziemią, a dojrzałe owoce niosą w sobie zarówno charakter regionu, jak i pasję ludzi, którzy je uprawiają. Właścicielami winnicy są Robert Stawski i Maciej Stępień – dwaj pasjonaci, którzy w 2016 roku postanowili przekuć marzenie w rzeczywistość. Dwa lata później na ponad pięciu hektarach rozpostarły się pierwsze rzędy winorośli.
To tutaj swoje miejsce znalazły takie odmiany jak Solaris, Muscaris, Riesling, Chardonnay, Johanniter, Bianca i Pinot Noir. Starannie dobrane szczepy pozwoliły nie tylko wydobyć potencjał terroir Lubuskiego, ale też otworzyły przestrzeń do eksperymentów, poszukiwań i tworzenia wina z autentyczną osobowością. Z czasem winnica zaczęła rozwijać się dalej. Wiosną 2022 roku rozrosła się o kolejne pięć hektarów, dzięki czemu dziś obejmuje już ponad 10 hektarów ziemi – a wraz z rozbudową pojawiły się nowe odmiany: Pinot Gris, Souvignier Gris i Saint Laurent.
Szczególnym ukłonem w stronę tradycji zielonogórskiego winiarstwa jest wydzielenie jednej parceli, na której rosną wyłącznie klony winorośli pochodzące z dawnych, historycznych winnic regionu. To małe przypomnienie, że współczesne winiarstwo w Lubuskiem nie jest wynalazkiem ostatnich lat – ono wraca, dojrzewa na nowo i sięga do swoich korzeni.
Wina powstające w Aris są różnorodne – bo i sama winnica celebruje różnorodność. W ofercie znajdziemy wina musujące wytwarzane metodą tradycyjną, a także bogatą paletę win spokojnych: od win pomarańczowych, poprzez wytrawne starzone na osadzie i w beczkach, aż po półwytrawne, półsłodkie, słodkie i nawet bardzo słodkie, tworzone z gron poddawanych wymrażaniu lub szlachetnemu porażeniu przez botrytis. Każde z nich opowiada inną historię — czasem o słońcu, czasem o cierpliwości, a czasem o ryzyku, które się opłaciło.
Choć pierwsze butelki trafiły na rynek dopiero w 2021 roku, winnica bardzo szybko została zauważona i doceniona. Wina Aris zdobyły liczne medale na konkursach winiarskich, a sama winnica otrzymała wyróżnienia Najlepszy Debiut 2021 oraz Najlepsza Lubuska Winnica 2022 podczas konkursu winobraniowego w Zielonej Górze. To dowód na to, że tu nie tylko uprawia się winorośl — tu tworzy się smak, styl i historię, która dopiero się rozwija.
Grono po gronie, kropla po kropli — winnica Aris pokazuje, że pasja, czas i miłość do ziemi potrafią zamienić marzenia w wino.
